Хачапури

1.Опустите хинкали в подсоленную кипящую воду. 2. после закипания варите хинкали 12-14 минут.

1.Опустите хинкали в подсоленную кипящую воду. 2. после закипания варите хинкали 12-14 минут.

1.Опустите хинкали в подсоленную кипящую воду. 2. после закипания варите хинкали 12-14 минут.

1.Опустите хинкали в подсоленную кипящую воду. 2. после закипания варите хинкали 9-10 минут.

1.Опустите хинкали в подсоленную кипящую воду. 2. после закипания варите хинкали 9-10 минут.

Томатный соус с добавлением острого перца, сладкого перца, чеснока и зелени.

Кисломолочный соус, похожий на сметану.

Хинкали с начинкой из рубленного говяжьего края, несоленого сала, репчатого лука, острого перца, кинзы с грузинскими специями

Мешочки из эластичного теста, начиненные ароматным бараньим фаршем с репчатым луком, кинзой, аджикой и ткемали.

Хинкали с начинкой из рубленного филе лосося, репчатого лука, острого перца и свежей кинзы

Хинкали с начинкой из шампиньонов с репчатым луком, свежей кинзы и петрушки, острого перца и аджики.

Хинкали с начинкой из отварного картофеля, сыра сулугуни и сливочного масла.

Тонкая, ломкая и хрустящая лепешка с крупной морской солью

Тонкая хрустящая лепешка, запеченная с сыром сулугуни, свежими и солеными помидорами, острым и маринованным перцем, свежей зеленью с соусами ткемали и сацебели

Круглый хачапури из дрожжевого теста с двойной начинкой из сулугуни и имеретинского сыра с яйцом и сливочным маслом

Круглый хачапури из дрожжевого теста с двойной начинкой из сулугуни и имеретинского сыра с яйцом и сливочным маслом

Круглый хачапури из дрожжевого теста с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра с яйцом и сливочным маслом

Круглый хачапури из дрожжевого теста с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра с яйцом и сливочным маслом

Круглый хачапури из дрожжевого теста с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра с яйцом, сливочным маслом и свежей зеленью

Круглый хачапури из дрожжевого теста с начинкой из рубленной свинины, репчатого лука, перца, свежей зелени и сливочного масла

Круглый хачапури из дрожжевого теста без яиц с начинкой из свежей зелени: зеленый лук, петрушка, кинза, укроп и свежий шпинат

Круглый хачапури из дрожжевого теста без яиц с начинкой из свежей зелени: зеленый лук, петрушка, кинза, укроп и свежий шпинат.

Пышные пшеничные лепёшки, запечённые со сладким красным ткемали, бараньим фаршем, репчатым луком и кинзой. Подаются с красным ткемали. В порции три штуки.

Хачапури в форме лодочки с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра и сырым яйцом

Хачапури в форме лодочки с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра и сырым яйцом

Хачапури в форме лодочки с начинкой из копчёного и некопчёного сулугуни, имеретинского сыра, пимидоров и шпината с сырым яйцом.

Хачапури в форме лодочки с начинкой из копчёного и некопчёного сулугуни, имеретинского сыра, пимидоров и шпината с сырым яйцом.

Хачапури в форме лодочки с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра, бекона и сырого яйца.

Хачапури в форме лодочки с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра, бекона и сырого яйца.

Квадратный конвертик из слоеного теста с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра с яйцом и сливочным маслом

Хачапури из дрожжевого теста с сыром сулугуни в виде рулета, запеченного на мангале.

Домашний лаваш из дрожжевого теста

Шпинат, запеченный сыр сулугуни, винный уксус, оливковое масло, соль, перец.

Салат из кусочков запечённых в кукурузной муке баклажанов с помидорами, семечками тыквы, базиликом, кинзой и мягким сыром.

Салат из овечьего сыра, помидоров и и цицмати с соусом из свежей зелени.

Салат из огурцов, помидоров, красного лука, рубленной кинзы, дробленного грецкого ореха, заправленный маслом грецкого ореха с шафраном

Салат с ростбифом, листьями салата "Айсберг", свежими помидорами, базиликом и красным луком, заправленный соусом на основе оливкового масла, винного уксуса, соевого соуса и меда

Салат из крупно нарезанных свежих бакинских помидоров и огурцов, заправленный кахетинским маслом и украшенный кольцами красного лука

Микс из слатных листьев со сливами и свежей зеленью: кинза, петрушка, зелёный лук, свекольные листья, базилик и тархун. Заправлен соусом из зелёного ткемали, мёда, винного уксуса и фундука.

Зелёный салат со сливами, обжаренной на мангале куриной грудкой и свежей зеленью: кинза, петрушка, зелёный лук, свекольные листья, базилик и тархун. Заправлен соусом из зелёного ткемали, мёда, винного уксуса и фундука.

Сет из четырёх видов пхали – из шпината, баклажанов, свёклы – и рулеты из баклажанов.

Обжаренное куриное филе под ореховым соусом "Баже". Подается с половинкой домашнего лаваша

Традиционное грузинское блюдо из красной фасоли с красным луком, петрушкой, кинзой, сельдереем и острым перцем

Четыре шарика из шпината, перетертого с грецкими орехами, чесноком, свежей зеленью и аджикой

Шарики из тёртой отварной свёклы с грецкими орехами и зеленью. Все заправлено солью и специями.

Шарики из баклажанов с грецкими орехами и зеленью. Все заправлено солью и специями.

Четыре рулетика из баклажан с начинкой из грецких орехов, помидоров, острого перца и свежей зелени.

Ассорти из солений: маринованный чеснок, квашеная и гурийскя капуста, соленые и квашеные помидоры, маринованный перец, черемша, джон-джоли и виноградный лист

Овощная закуска из мелко порезанных и предварительно обжаренных на мангале овощей: сладкого перца, баклажанов, помидоро, перемешанных со свежей зеленью, чесноком и репчатым луком

Сыр сулугуни, имеретинский, аджарули. И на выбор молодой овечий сыр или копченый сулугуни

Свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, кинза, тархун, цицмати, укроп, базилик, зелёный лук. Подаем с солью, аджикой и кахетинским маслом.

Помидоры выдержанные три дня в маринаде с зеленью и имбирём.

Маринованное в грузинских специях куриное мясо приготовленное на березовых углях, подается с маринованным красным луком, зернами граната и соусом на основе кедровых орешков, зелени и оливкового масла

Маринованное в специях филе индейки обжаренное на огне. Подается с соусом.

Баранья корейка, маринованная в грузинских специях, приготовленная на березовых углях, подается с красным маринованным луком и зернами граната

Жаренный на углях маринованный цыплёнок. Подаём на лепёшке с веточкой кинзы.

Ассорти шашлыков из курицы, индейки, баранины и свинины. Подаём с овощами на гриле, красной острой аджикой и сацебели.

Сладкий перец, баклажаны, кабачки, помидоры, лук-порей слегка замаринованные в грузинских специях и обжаренные на березовых углях

Фарш из баранины с рисом, луком, чесноком и специями, завернутый в виноградные листья, готовиться в мясном бульоне с помидорам, луком и специями, подается с соусом Мацони

Кусочки курицы тушеные в сливочно-чесночном соусе со специями: кондари, кинза, уцхо-сунели.

Кебаб из куриного бедра с салом, репчатым луком, чесноком, стеблем сельдерея и специями. Подаём в тонком лаваше с аджикой.

Кебаб из баранины с репчатым луком, чесноком, стеблем сельдерея и специями. Подаём в тонком лаваше с острой красной аджикой.

Маринованная в грузинских специях мякоть баранины, приготовленная на березовых углях, подается с маринованным красным луком и зернами граната

Маринованная в грузинских специях свиная шея приготовленная на березовых углях

Для приготовления блюда выбираем самую нежную вырезку. Ростбиф нарезают крупными кубиками и запекают в пергаменте с добавлением пассерованного золотистого лука и ароматной сушёной зелени

Жаркое из индейки, томлёной с картофелем, помидорами, луком и специями.

Томатный соус с добавлением острого перца, сладкого перца, чеснока и зелени

Соус из алычи с добавлением чеснока, острого перца, зелени и мяты.

Соус из алычи с добавлением чеснока, острого перца, зелени и мяты.

Кисломолочный соус, похожий на сметану, в зависимости от того, к какому блюду он подается в него можно добавить мяту, зелень или чеснок

Острый соус на основе жгучего стручкового перца, семян кориандра, корицы, грузинской специи хмели-сунели, чеснока и крупной соли

Соус из молока с добавлением тертого грецкого ореха

Помидоры с луком и зеленью, заправленные ароматным кахетинским маслом и маслом грецкого ореха, запекаются под сыром сулугуни. Подаются с тонкой хрустящей лепешкой

Маленький молодой картофель, отваренный в мундире и обжаренный на сковороде с растительным маслом и укропом. Подается с зеленым ткемали (соусом из слив)

Традиционное грузинское блюдо из тушеной красной фасоли с красным луком, петрушкой, кинзой, сельдереем и острым перцем. Подается горячим

Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром сулугуни и запеченные с добавлением оливкового масла.

Овощное рагу из помидоров, перца, лука и чеснока с рисом, завёрнутое в виноградные листы.

Кремообразный суп на курином бульоне с тыквой и овощами. Подается с копчёным сулугуни.

Густой, приготовленный на мясном бульоне из говядины и баранины, суп с рисом, помидорами, репчатым луком, острым перцем и мелкорубленным мясом

Наваристый и густой куриный суп с добавлением куриного яйца и муки. Подается с кусочками курицы.

Большой профитроль из заварного теста с начинкой из ванильного заварного крема.

Классический медовый торт со сметанным кремом

Тонкий пирог из песочного теста с начинкой из вишни и корочкой из тертого миндального ореха.

Домашний мацони (грузинский йогурт) в баночке, подается с вареньем или медом

Твердый имеретинский сыр, твердый сыр сулугуни, мягкий сыр надуги, подаюттся орехами, мёдом и виноградом

Мед горный - каштановый мед, обладает ярким вкусом и приятным горьковатым послевкусием. Мед царский - с прополисом, обладает белым кремовым цветом и твердой консистенцией.

Домашнее варенье из вишни, малиновое, клубничное , черничное или абрикосовое

Пышные домашние оладьи. Подаются со сметаной и вареньем.

Глазунья из трех яиц, жаренная с грецкими орехами, репчатым луком и шафраном. Подается с соусом ткемали и зеленью.

Яичница-болтунья с кусочками помидоров, репчатым луком и кинзой

Яичница из трёх яиц, запечённая под соусом из сметаны и мацони

Геркулесовая каша на молоке и сливках со сливочным маслом. Готовится с абрикосовым вареньем, приготовленным на нашей фабрике-кухне. Подаётся с гранолой.

Не сладкие сырники из сыра надуги с зеленью, обжаренные на сковороде. Подаются со сметаной и вареньем.

Воздушный омлет из яиц, молока и копченого сулугуни, запеченный в духовке. Подается со свежим тархуном

Домашний мацони (грузинский йогурт) в баночке, подается с вареньем или медом

Сыры: имеритинский, сулугуни, , орехи грецкие, виноград, мед, лаваш

Мед горный - каштановый мед, обладает ярким вкусом и приятным горьковатым послевкусием. Мед царский - с прополисом, обладает былым кремовым цветом и твердой консистенцией.

Домашнее варенье из вишни, абрикос, малина, клубника, черника

Хачапури в форме лодочки с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра и с сырым яйцом.

Хачапури в форме лодочки с начинкой из копчёного и некопчёного сулугуни, имеретинского сыра, пимидоров и шпината с сырым яйцом.

Хачапури в форме лодочки с начинкой из копчёного и некопчёного сулугуни, имеретинского сыра, пимидоров и шпината с сырым яйцом.

Хачапури в форме лодочки с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра и с сырым яйцом.