Хачапури

1.Опустите хинкали в подсоленную кипящую воду. 2. после закипания варите хинкали 9-10 минут.

1.Опустите хинкали в подсоленную кипящую воду. 2. после закипания варите хинкали 9-10 минут.

1.Опустите хинкали в подсоленную кипящую воду. 2. после закипания варите хинкали 12-14 минут.

1.Опустите хинкали в подсоленную кипящую воду. 2. после закипания варите хинкали 12-14 минут.

1.Опустите хинкали в подсоленную кипящую воду. 2. после закипания варите хинкали 12-14 минут.

Томатный соус с добавлением острого перца, сладкого перца, чеснока и зелени.

Кисломолочный соус, похожий на сметану.

В сет входят домашние грузинские сыры, свежие овощи и зелень, двойная порция баклажанов с орехами, большой мегрельский хачапури, две порции куриного шашлыка, 6 хинкали с мясом, овощи на гриле и литр домашнего лимонада в подарок.

В сет входят три классических больших аджарских хачапури лодочкой с сырым яйцом, ассорти пхали и литр домашнего лимонада в подарок.

В сет входят большой мегрельский хачапури, хачапури со шпинатом и кинзой, пхали из шпината, свекольные пхали, рулеты из баклажанов с орехами, сладкие томаты с козьим сыром и песто из цицмати, домашние сыры: имеретинский, сулугуни, аджарский чечил, копчёный сулугуни, салат с печёной свеклой, овощной салат с кахетинским маслом, две порции кабачковой икры, два кусочка медовика и литр домашнего тархуна.

В сет входят овощной салат с кахетинским маслом, сладкие томаты с козьим сыром и песто из цицмати, сациви из курицы, большой мегрельский хачапури, две порции куриного шашлыка, две порции люля-кебаб из курицы, овощи на гриле и порция молодой картошки с зелёным ткемали. Доставим сет с домашним лимонадом в подарок.

В сет входят две порции свежих овощей и зелени, десять хинкали с бараниной, две порции мякоти баранины и две порции толмы из баранины с мацони. Доставим сет с домашним лимонадом в подарок.

В сет входят большой мегрельский хачапури, две порции свежих овощей и зелени, рулеты из баклажанов с орехами, холодное лобио из красной фасоли, сладкие томаты с козьим сыром и песто из цицмати, сациви из курицы, десять хинкали с мясом, два лаваша, две порции шашлыка из свинины, две порции люля из баранины и овощи на гриле. Доставим сет с домашним лимонадом в подарок.

Хинкали с начинкой из отварного картофеля, сыра сулугуни и сливочного масла.

Хинкали с начинкой из рубленного говяжьего края, несоленого сала, репчатого лука, острого перца, кинзы с грузинскими специями

Мешочки из эластичного теста, начиненные ароматным бараньим фаршем с репчатым луком, кинзой, аджикой и ткемали.

Хинкали с начинкой из рубленного филе лосося, репчатого лука, острого перца и свежей кинзы

Круглый хачапури из дрожжевого теста с двойной начинкой из сулугуни и имеретинского сыра с яйцом и сливочным маслом

Круглый хачапури из дрожжевого теста с двойной начинкой из сулугуни и имеретинского сыра с яйцом и сливочным маслом

Хачапури в форме лодочки с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра и сырым яйцом

Хачапури в форме лодочки с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра и сырым яйцом

Квадратный конвертик из слоеного теста с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра с яйцом и сливочным маслом

Круглый хачапури из дрожжевого теста с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра с яйцом и сливочным маслом

Круглый хачапури из дрожжевого теста с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра с яйцом и сливочным маслом

Круглый хачапури из дрожжевого теста с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра с яйцом, сливочным маслом и свежей зеленью

Круглый хачапури из дрожжевого теста без яиц с начинкой из свежей зелени: зеленый лук, петрушка, кинза, укроп и свежий шпинат.

Круглый хачапури из дрожжевого теста без яиц с начинкой из свежей зелени: зеленый лук, петрушка, кинза, укроп и свежий шпинат

Хачапури из дрожжевого теста с сыром сулугуни в виде рулета, запеченного на мангале.

Круглый хачапури из дрожжевого теста с начинкой из рубленной свинины, репчатого лука, перца, свежей зелени и сливочного масла

Тонкая хрустящая лепешка, запеченная с сыром сулугуни, свежими и солеными помидорами, острым и маринованным перцем, свежей зеленью с соусами ткемали и сацебели

Пышные пшеничные лепёшки, запечённые со сладким красным ткемали, бараньим фаршем, репчатым луком и кинзой. Подаются с красным ткемали. В порции три штуки.

Хачапури в форме лодочки с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра, бекона и сырого яйца.

Хачапури в форме лодочки с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра, бекона и сырого яйца.

Хачапури в форме лодочки с начинкой из копчёного и некопчёного сулугуни, имеретинского сыра, пимидоров и шпината с сырым яйцом.

Хачапури в форме лодочки с начинкой из копчёного и некопчёного сулугуни, имеретинского сыра, пимидоров и шпината с сырым яйцом.

Домашний лаваш из дрожжевого теста

Тонкая, ломкая и хрустящая лепешка с крупной морской солью

Овощная закуска из мелко порезанных и предварительно обжаренных на мангале овощей: сладкого перца, баклажанов, помидоро, перемешанных со свежей зеленью, чесноком и репчатым луком

Шарики из баклажанов с грецкими орехами и зеленью. Все заправлено солью и специями.

Сет из четырёх видов пхали – из шпината, баклажанов, свёклы – и рулеты из баклажанов.

Свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, кинза, тархун, цицмати, укроп, базилик, зелёный лук. Подаем с солью, аджикой и кахетинским маслом.

Жареные баклажаны с помидорами, шпинатом, с соусом цицмати и сладким ткемали. Подаём с тыквенными семечками

Ассорти из солений: маринованный чеснок, квашеная и гурийскя капуста, соленые и квашеные помидоры, маринованный перец, черемша, джон-джоли и виноградный лист

Помидоры выдержанные три дня в маринаде с зеленью и имбирём.

Сыр сулугуни, имеретинский, аджарули, копчёный сулугуни

Четыре шарика из шпината, перетертого с грецкими орехами, чесноком, свежей зеленью и аджикой

Шарики из тёртой отварной свёклы с грецкими орехами и зеленью. Все заправлено солью и специями.

Четыре рулетика из баклажан с начинкой из грецких орехов, помидоров, острого перца и свежей зелени.

Традиционное грузинское блюдо из красной фасоли с красным луком, петрушкой, кинзой, сельдереем и острым перцем

Обжаренное куриное филе под ореховым соусом "Баже". Подается с половинкой домашнего лаваша

Мелко руленные баклажаны, печёный болгарский перец, лук, помидоры, петрушка и укроп с подсолнечным маслом

Густой овощной суп из кабачков. Подаётся с сухариками.

Густой чечевичный суп с копчёной свиной грудинкой, морковью и картофелем

Наваристый и густой куриный суп с добавлением куриного яйца и муки. Подается с кусочками курицы.

Густой, приготовленный на мясном бульоне из говядины и баранины, суп с рисом, помидорами, репчатым луком, острым перцем и мелкорубленным мясом

Традиционное грузинское блюдо из тушеной красной фасоли с красным луком, петрушкой, кинзой, сельдереем и острым перцем. Подается горячим

Маленький молодой картофель, отваренный в мундире и обжаренный на сковороде с растительным маслом и укропом. Подается с зеленым ткемали (соусом из слив)

Помидоры с луком и зеленью, заправленные ароматным кахетинским маслом и маслом грецкого ореха, запекаются под сыром сулугуни. Подаются с тонкой хрустящей лепешкой

Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром сулугуни и запеченные с добавлением оливкового масла.

Открытый пирог из слоенного теста с заварным кремом, копчёным сулугуни и карамелизованной грушей. Подается с грушевым соусом и тёртым грецким орехом.
Состав: тесто слоенное бездрожжевое, крем заварной, сыр копченый сулугуни, груша свежая, сок лимона, сахар, ром светлый.

Ореховый бисквит пропитанный пряным сиропом с муссом из белого шоколада и орехового пралине. Украшенный грецким орешком в сиропе.
Состав: яйца, сахар, мука, орехи грецкие, шоколад белый, пралине ореховое, сливки, желатин, специи.

Большой профитроль из заварного теста с начинкой из ванильного заварного крема.

Тонкий пирог из песочного теста с начинкой из вишни и корочкой из тертого миндального ореха.

Классический медовый торт со сметанным кремом

Салат с отварной говядиной, листьями салата "Айсберг", солеными помидорами, рублеными грецкими орехами, свежими огурцами и черносливом. Заправлен соусом на основе кедровых орешков, зелени и оливкового масла.

Шпинат, запеченный сыр сулугуни, винный уксус, оливковое масло, соль, перец.

Салат с ростбифом, листьями салата "Айсберг", свежими помидорами, базиликом и красным луком, заправленный соусом на основе оливкового масла, винного уксуса, соевого соуса и меда

Салат из крупно нарезанных свежих бакинских помидоров и огурцов, заправленный кахетинским маслом и украшенный кольцами красного лука

Салат из огурцов, помидоров, красного лука, рубленной кинзы, дробленного грецкого ореха, заправленный маслом грецкого ореха с шафраном

Салат из овечьего сыра, помидоров и и цицмати с соусом из свежей зелени.

Легкий зеленый салат с обжаренной куриной печенью и заправкой из оливкового масла, винного уксуса и карамелизованного инжира.

Салат из кусочков запечённых в кукурузной муке баклажанов с помидорами, семечками тыквы, базиликом, кинзой и мягким сыром.

Салат из кусочков запечённых в кукурузной муке баклажанов с помидорами, семечками тыквы, базиликом и кинзой

Фарш из баранины с рисом, луком, чесноком и специями, завернутый в виноградные листья, готовиться в мясном бульоне с помидорам, луком и специями, подается с соусом Мацони

Маринованная в грузинских специях свиная шея приготовленная на березовых углях

Маринованная в грузинских специях мякоть баранины, приготовленная на березовых углях, подается с маринованным красным луком и зернами граната

Маринованное в грузинских специях куриное мясо приготовленное на березовых углях, подается с маринованным красным луком, зернами граната и соусом на основе кедровых орешков, зелени и оливкового масла

Ассорти шашлыков из курицы, индейки, баранины и свинины. Подаём с овощами на гриле, красной острой аджикой и сацебели.

Маринованное в специях филе индейки обжаренное на огне. Подается с соусом.

Кебаб из баранины с репчатым луком, чесноком, стеблем сельдерея и специями. Подаём в тонком лаваше с острой красной аджикой.

Кебаб из куриного бедра с салом, репчатым луком, чесноком, стеблем сельдерея и специями. Подаём в тонком лаваше с аджикой.

Сладкий перец, баклажаны, кабачки, помидоры, лук-порей слегка замаринованные в грузинских специях и обжаренные на березовых углях

Для приготовления блюда выбираем самую нежную вырезку. Ростбиф нарезают крупными кубиками и запекают в пергаменте с добавлением пассерованного золотистого лука и ароматной сушёной зелени

Филе телятины, обжаренное с помидорами и сладким красным луком на оливковом масле

Кусочки курицы тушеные в сливочно-чесночном соусе со специями: кондари, кинза, уцхо-сунели.

Жаркое из индейки, томлёной с картофелем, помидорами, луком и специями.

Жаренный на углях маринованный цыплёнок. Подаём на лепёшке с веточкой кинзы.

Томатный соус с добавлением острого перца, сладкого перца, чеснока и зелени

Соус из алычи с добавлением чеснока, острого перца, зелени и мяты.

Соус из алычи с добавлением чеснока, острого перца, зелени и мяты.

Острый соус на основе жгучего стручкового перца, семян кориандра, корицы, грузинской специи хмели-сунели, чеснока и крупной соли

Кисломолочный соус, похожий на сметану, в зависимости от того, к какому блюду он подается в него можно добавить мяту, зелень или чеснок

Соус из молока с добавлением тертого грецкого ореха

Не сладкие сырники из сыра надуги с зеленью, обжаренные на сковороде. Подаются со сметаной и вареньем.

Глазунья из трех яиц, жаренная с грецкими орехами, репчатым луком и шафраном. Подается с соусом ткемали и зеленью.

Воздушный омлет из яиц, молока и копченого сулугуни, запеченный в духовке. Подается со свежим тархуном

Пышные домашние оладьи. Подаются со сметаной и вареньем.

Яичница из трёх яиц, запечённая под соусом из сметаны и мацони

Геркулесовая каша на молоке и сливках со сливочным маслом. Готовится с абрикосовым вареньем, приготовленным на нашей фабрике-кухне. Подаётся с гранолой.

Варенье на выбор: белая черешня, инжир, грецкий орех